Rezept: Superleckere Schoko-Nuss-Cookies

Hey ihr Liebsten, Tollsten, Besten ;)

In meinem September-Favos-Post hatte ich euch gefragt, ob ihr ein Rezept zu den vorgestellten Cookies wollt und hier ist es jetzt. Seid bitte nicht allzu streng mit mir, das ist mein erstes Rezept, das ich jemals irgendwie…schreibe xD 

Stellt bereit:   Ø  Große Schüssel   Ø  Handrührgerät   Ø  Backbleche mit Backpapier   Ø  Esslöffel   Ø  Große Platte

Ihr braucht für ca. dreißig Cookies: 

Ø  120g weiche Butter

Ø  200g (Rohr)zucker (je nach Vorliebe; wenn es etwas gesünder werden soll, einfach Rohrzucker nehmen)

Ø  180g (Dinkel-Vollkorn)mehl (das Gleiche wie oben)

Ø  100g Schokoladenraspel (kann jede Schokolade sein)

Ø  100g Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Ø  1 Ei  

Und so wird’s gemacht:

1.      Butter und Ei mit dem Mixer cremig weich schlagen

2.      Ei und Mehl unterrühren

3.      Die restlichen Zutaten mit einem Esslöffel unterheben

Tipp: Falls der Teig zu fest ist, ein bisschen warmes Wasser hinzugeben

4.      Backblech mit Backpapier belegen

5.      Mit zwei Esslöffeln ca. Pflaumengroße Häufchen machen (nicht größer, sonst werden die Cookies riesig) und ein wenig (!) plattdrücken. So sollte das ungefähr aussehen: (Muss nicht so ordentlich sein^^) 

6.     Bei 180 Grad (Bei Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10-14 Minuten goldbraun backen

Tipp: Auch wenn die Cookies noch etwas „matschig“ scheinen und nicht durch – lasst sie nicht länger drin! Das führt nur dazu, dass sie hart wie Stein werden (ich spreche aus Erfahrung^^). Wenn sie aus dem Ofen raus sind, werden sie noch ein bisschen fester. 

Das war's auch schon :) Ist nicht schwer und schmeckt wirklich suuuuper gut! Ihr könnt natürlich auch andere Nüsse nehmen oder es mal mit weißer Schokolade probieren.

Habt ihr schon mal Cookies gemacht?